Tras la preparación del terreno,roturación, abonado y parcelación se ha decidido reestructurar el sistema de goteo existente por la poca operatividad, ya que las líneas cruzaban toda la parcela, demasiadas líneas, que se podían pisar e incluso estorbar a la hora de plantar.
Se extienden las gomas.
Uno de los goteros utilizados que se pinchan en el tubo.
Cada cierto tramo y mediante un empalme se engancha otra línea de tubo.
Lo primero para hacer el caballón es aprender a coger la azada. Superado este obstáculo, poco a poco se logró hacer los caballones, dividiendo el espacio en pequeñas parcelas para trabajar los distintos grupos.
Hay que destacar la pericia y lo bien que han aprendido los alumnos/as de 4º ESO.
Los de 3º van aprendiendo también.
Un caballón según la RAE es un lomo que se levanta con la azada para dividir las huertas, para plantar las hortalizas o aporcarlas.
Hay que reforzarlo muy bien.
Costó, pero al final, se quedaron bastante bien.
Al final, aprendió y le gustó.
Uno de los caballones terminado.
Todo el terreno se dividió por medio de caballones.
El cilantro, culantro o xilantro coriandro(Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas. Es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembro de la tribu Coriandreae. Tiene los tallos rectos, flores blancas y frutos aromáticos que se utilizan en la cocina. Todas las partes de la planta son comestibles. Se usan las hojas frescas y las semillas secas. En Tailandia se utilizan también las raíces. Se le conoce también por perejil chino o perejil japonés. Los frutos maduros secos se usan para condimentar y son indispensables en la cocina india, en preparaciones como el curry. Proviene del Mediterráneo Oriental, Grecia y de Oriente Medio. En la Biblia se compara al cilantro con el color del maná. Los romanos lo utilizaban en la cocina, lo introdujeron en Gran Bretaña donde se empleó hasta el Renacimiento, que es cuando aparecen las especias exóticas.
Llega a alcanzar entre 40 y 60 centímetros. Requiere un clima templado. Es poco exigente en suelos.
La recolección se realiza a los 40 – 60 días tras la siembra y a los cuatro meses para la producción de semilla madura.
Imágenes Wikipedia commons. Información tomada de Infoagro y Wikipedia.
Brassica oleracea es el nombre científico, pertenece a la familia de las crucíferas. Los distintos tipos de coles se originarona partir de un único progenitor similar a la forma silvestre. Esta fue llevada desde las costas atlánticas hasta el Mediterráneo. En un principio el cultivo de la coliflor se concentró en la península italiana, y debido a las intensas relaciones comerciales en la época romana, tendría como resultado su difusión entre distintas zonas del Mediterráneo. Durante el siglo XVI su cultivo se extendió en Francia, y apareció en Inglaterra en 1586. En el siglo XVII, su cultivo se generaliza por toda Europa y a finales del siglo XVIII se cita su cultivo en España. Finalmente, durante el siglo XIX las potencias coloniales europeas extendieron su cultivo a todo el mundo.
La planta forma una masa de botones foliares apelmazados. Son consideradas como coliflores las coles depella compacta que no forman brotes laterales, son de color blanco.
Responden mal a las bajas temperaturas y necesitan suelos fértiles. Su cultivo debe mantenerse limpio de las malas hierbas. Sus mejores meses van desdeseptiembre a enero.
La coliflor tiene propiedades diuréticas, debido a su elevado contenido en agua y potasio y bajo aporte de sodio. El consumo de esta verdura favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y resulta beneficiosa en caso de hipertensión, retención de líquidos y oliguria(producción escasa de orina).
Tomado de Infoagro, Wikipedia, Eroski Consumer, imagen Wikimedia commons.
Actividades
1.¿De dónde proceden los distintos tipos de coles?
Brassica oleracea es el nombre científico de las coles de Bruselas. Son pequeñas con un diámetro de 2,5 a4 centímetros. Su nombre deriva del lugar de origen de su cultivo, apareciendo ya en el siglo XVIII.
Son brotes que aparecen del tallo de la planta, a modo de pequeños repollos, por estenombre también se le conoce,y se recolectan cuando están firmes yde color verde intenso. La recolección se inicia pasados 150 o 180 días después de la siembra.
Su sabor es intenso entre amargo y algo dulce. Aportan muchas calorías, con gran contenido en hidratos de carbono. Son una gran fuente de vitamina C. Contienen adeás gran contenido en fibra lo que favorece el tránsito intestinal. Destaca además su contenido en potasio. Contribuyen a la prevención de enfermedades degenerativas.
Siempre se consumen cocinados, aunque no hay que cocerlas demasiado. Se pueden tomar rehogadas con ajo, cebolla o hierbas aromáticas. Si son grandes es mejor partirlas en dos para que queden bien cocidas.
Resiste las bajas temperaturas. Hay que plantarlas en terreno bien abonado con estiércol. Una vez plantadas hay que desherbar y cavarlas de vez en cuando.
Actividades
1.¿De dónde deriva su nombre?
2.¿Son antiguas o de cultivo reciente?
3.¿Qué Revolución tuvo lugar en Europa en el siglo XVIII?
Dentro del huerto se plantea la construcción de un invernadero. Para ello tenemos en cuenta distinta bibliografía sobre el tema, tanto para el diseño como para la construcción.
La lechuga se utiliza para la alimentación. Puede consumirse todo el año. Normalmente se toma cruda en ensaladas. La lechuga es una hortaliza pobre en calorías, aunque las hojas exteriores son más ricas en vitamina C que las interiores.
Pertenecen al género Lactuca, familia de las Asteráceas. Esta familia se caracteriza porque sus flores estáncompuestas por la fusión de miles de flores diminutas. Dentro de esta familia seencuentran muchos tipos de hortalizas: de hoja (lechuga, escarola, endibia), de flor (alcachofa) de tallo (cardo).
Su origen no está claro, unos creen que procede de la India y otros
autores piensan que de las regiones templadas de Eurasia y América del Norte.
Su cultivo comenzó hace 2.500 años. Conocida por persas, griegos
y romanos. En la Edad Media su consumo desciende. En el siglo
XVIII se obtienen numerosas variedades. En la actualidad se cultiva
en las zonas templadas de todo el mundo y en invernaderos.
Son de color verde con el interior amarillento. Algunas pueden
presentar un color blanquecino, rojizo o marrón.
Su composición por cada 100 gramos :
1.Energía en kcal: 16,7
2.Agua (ml) :95
3.Proteínas:1,5
4.Potasio:240
5.Calcio:34,7
6.vitamina C12,2
7.Folatos33,6
La lechuga romana cultivada al aire libre es la que más vitaminas tiene.
Es rica en fibra y facilita la digestión, mejora el tránsito intestinal, es diurética. Además aporta ácido fólico, contribuyendo a prevenir anemias.
Para consumirla hay que lavarla muy bien quitando las hojas estropeadas. Se corta el tallo, se separan las hojas y se sumergen en agua con vinagre para eliminar los parásitos y la tierra. Después se lavan una a una las hojas.
Cultivo
Para su crecimiento necesita una temperatura entre 14 y 18 grados centígrados por el día y de 5 a 8 por la noche. La lechuga exige que haya diferencia de temperatura entre el día y la noche. Para el acogollado se requiere entre los 12º por el día y de 3º a 5º por la noche. Soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas.
Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen drenaje, situando con un ph de 6,7 y 7,4.
Este cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la superficie del suelo es conveniente que esté seca para evitar en todo lo posible la aparición de podredumbres de cuello.
La plantación se realiza en caballones o en banquetas a una altura de 25 cm. para que las plantas no estén en contacto con la humedad, además de evitar los ataques producidos por hongos.
Siempre que las malas hierbas estén presentes será necesaria su eliminación, pues este cultivo no admite competencia con ellas.
La madurez está basada en la compactación de la cabeza. Una cabeza compacta es la que requiere de una fuerza manual moderada para ser comprimida, es considerada apta para ser cosechada. Una cabeza muy suelta está inmadura y una muy firme o extremadamente dura es considerada sobremadura.
La pulpa es en algunas variedades gelatinosa (Rojo Brillante y Tomatero), con una textura semejante a la mermelada. Sin embargo, en otras es muy consistente y compacta e incluso tan dura como la de una manzana (Sharon). Su sabor recuerda a una mezcla entre melocotón, albaricoque y pera, dulce y muy suave.
Es rico en vitamina A, potasio y con un bajo aporte de sodio, recomendables para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares.
Contiene minerales y vitaminas. Rica en azúcares e hidratos de carbono, potasio y baja en sodio. rica en azúcares e hidratos de carbono. Es laxante. Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Tomado de wikipedia
Es comestible con forma elipsoidal o globosa, de color rojizo o marronáceo a la madurez,que se produce hacia setiembre, y con una sola semilla. Los frutos se recolectan entre finales de septiembre y octubre y se oscurecen cuando están maduros. Es rica en azúcar y vitamina C. Se consume fresca o desecada. Se han utilizado como expectorante y contra las afecciones de gargantay respiratorias.
Tiene la piel gruesa de color escarlata o dorada con tono carmesí en el exterior y una gran cantidad de semillas internas rodeadas de una jugosa pulpa de color rubí.
Se recolecta desde mediados de septiembre y ya entrado el otoño es cuando esta fruta nos ofrece sus granos en toda su plenitud, y se mantiene hasta finales de enero.
